Categoria: Azienda Agricola Specializzata, Shopping a Alvignano
Biospira
Integratori alimentari e Produzione Alga Spirulina
Il Superalimento del Medio Volturno
In località Selvapiana, nel comune di Alvignano, da qualche anno due giovani biologi hanno dato vita a una realtà agricola innovativa ed ecologica. Biospira è il nome dell’azienda; Antonio Mirto e Onofrio Biasi sono i giovani ricercatori biologi che hanno dato inizio a questa splendida attività.
All’interno dell’azienda si coltiva una particolare alga molto diffusa nelle regioni tropicali, l’Alga Spirulina, nota negli ambienti scientifici col nome di Arthrospira platensis.
La Spirulina è una microalga di colore verde-blu che, come è possibile notare solo al microscopio, ha la curiosa forma di una spirale (da cui il nome). Grazie ad alcuni scritti risalenti al ‘500, è stato scoperto che probabilmente era conosciuta e consumata anche dai popoli Aztechi, perché ritenuta già allora un’eccellente fonte di energia.
In un piccolo vegetale, grandi benefici
Per le sue proprietà, la Spirulina è un integratore naturale completo; le proteine costituiscono il 65% del suo peso (più della soia) e svolgono una funzione antiossidante… in poche parole prevengono l’invecchiamento e aiutano i tessuti a rimanere sani.
L’impianto realizzato ad Alvignano è costituito da una grande serra che ospita lunghe vasche dove proliferano le microalghe. Per ottenere un chilogrammo di proteine di Spirulina serve 1/50 dell’acqua necessaria per ricavare la stessa quantità di proteine animali. Grazie al processo di produzione adottato, che prevede anche il riciclo dell’acqua, abbiamo un tipo di coltura a impatto zero per l’ambiente, favorita anche dal clima mite e soleggiato del territorio del Medio Volturno. Antonio, Onofrio e Rita prestano particolare attenzione a questi aspetti; è anche per questo motivo che “Biospira” ha ottenuto importanti e meritati riconoscimenti oltre a essere inserita tra le “Migliori start-up innovative del 2018”.
La Spirulina trova numerosi usi in cucina, tanto da poter essere utilizzata come ingrediente in diverse ricette, sia sotto forma di polverina che in comodi stick. La polverina può essere miscelata con altri ingredienti per preparare pasta, pane e taralli, senza dimenticare i dolci.
I benefici per l’organismo sono numerosi e per gli usi in cucina… lasciate fare alla vostra fantasia.
Biospira Srl
Via Fraolise, 15, Alvignano
Tel. 347 7149038 | 349 0926403
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