Categoria: Osteria, Pizzeria a Caiazzo , Mangiare a Caiazzo
Antica Osteria Pizzeria Pepe
L’arte della pizza dal 1931
Grazie ai segreti tramandati da generazioni, i fratelli Pepe di Caiazzo continuano a soddisfare con grande successo il gusto di tutti i propri clienti, seguendo la consolidata e lunga tradizione di famiglia, iniziata nel lontano 1931.
Visto che la celebrità dell’Antica Osteria Pizzeria Pepe a Caiazzo è dovuta principalmente alle sue fantastiche pizze, evidenziamo subito che oltre alle intramontabili “classiche”, sposando la filosofia della stagionalità, Massimiliano e Nino propongono pizze veramente speciali utilizzando prodotti di stagione provenienti principalmente dal territorio caiatino; e così che vediamo nei piatti pizze colorate e profumate secondo i diversi periodi dell’anno: pizza con fiori di zucca, ciuffetti di ricotta di bufala, mozzarella e pomodorino giallo oppure quella con pomodori secchi, crema di zucchine, mozzarella di bufala e mandorle tostate; oltre all’intramontabile calzone “Mastro Stefano” (inventato decenni fa dal padre) con scarola riccia, acciughe, capperi e oliva Caiazzana.
L’impasto, composto da un bland di farine selezionate, merita una speciale attenzione; infatti, viene completamente lavorato a mano e lasciato lievitare naturalmente per almeno dodici ore.
Tutto ciò dona alla pizza un sapore unico oltre a renderla molto leggera… quindi facilmente digeribile!
Non solo pizze! Il ricco menu propone piatti della tradizione contadina seguendo sempre la stagionalità degli ingredienti, come quelli che troviamo solo nelle domeniche “dal clima freddo”: Zuppa di soffritto di vitello, Pancotto con broccoli e fagioli, Pasta con patate e provola, Baccalà fritto e tante altre golose ricette.
Vini caiatini e birre artigianali completano la giusta accoglienza in un locale piacevole da vivere, dove la grande esperienza dei titolari e un team di giovani collaboratori gentili e disponibili armonizzano l’ospitalità con gli eccellenti prodotti del luogo e le tante bellezze del territorio.
È gradita la prenotazione.
Antica Osteria Pizzeria Pepe
Chiuso il lunedì
Piazza Porta Vetere, 4 | Caiazzo
Tel. 0823 868401
www.anticapizzeriapepe.it
Antica Pizzeria Osteria Pepe
Antica Osteria Pizzeria Pepe
The art of pizza since 1931
Thanks to the secrets handed down from generation to generation following this long, consolidated family tradition that began in 1931, the Pepe brothers continue to satisfy the tastes of all their customers with great success.
Given that the celebrity of the Antica Osteria Pizzeria Pepe is mainly due to its fantastic pizzas, we immediately highlight that in addition to the timeless “classics”, marrying the philosophy of seasonality, Massimiliano and Nino offer truly special pizzas using seasonal products coming mainly from the territory of Caiazzo. It’s for this that we can see in the colorful and fragrant pizzas according to the different periods of the year: pizza with courgette flowers, tufts of buffalo ricotta, mozzarella and yellow tomato or the one with dried tomatoes, courgette cream, buffalo mozzarella and toasted almonds ; in addition there is also the timeless “Mastro Stefano” calzone (invented decades ago by their father) with curly endive, anchovies, capers and Caiazzana olive.
The dough, composed of a blend of selected flours, deserves special attention; in fact, it is completely worked by hand and left to rise naturally for at least twelve hours.
All this gives the pizza a unique flavor as well as making it very light … therefore easily digestible!
Not just pizzas! The rich menu offers traditional country dishes always following the seasonality of the ingredients, such as those that we find only on Sundays “from the cold climate”: Fried Veal soup, Pancotto with broccoli and beans, Pasta with potatoes and provola, Fried codfish and many other delicious recipes.
Soffritto di Antica Osteria Pizzeria pepe
Wine, made in Caiazzo, and craft beers complete this invitation to such a pleasant place to live, where the great experience of the owners and a team of friendly and helpful staff harmonize their hospitality with the excellent local products and the many beauties of the territory.
Reservation is appreciated.
Closed on Mondays
